Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Эмульгаторы/Пасты для взбивания » DIMODAN® HP 85-S6
DIMODAN® HP 85-S6

Уникальный по своим свойствам эмульгатор (Е471). Предназначен для снижения себестоимости выработки бисквитных изделий за счет замены в рецептуре пасты для сбивания монодисперсией (гелем на основе воды и эмульгатора) без потери качества и функциональности. Способствует улучшению аэрации, повышению уровня взбиваемости бисквитного теста, получению тонкотекстурированной и воздушной консистенции бисквитного мякиша. Как и все продукты на основе дистиллированных моноглицеридов, предотвращает ретроградацию крахмала, продлевая сроки сохранения свежести готовых изделий. Очень технологичен, прост в использовании и экономичен.

Представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные из пищевого, полностью гидрогенизированного пальмового масла.

Сферы применения:

Гели и дисперсии для бисквитных изделий.

Потенциальные преимущества:

  • Улучшает взбиваемость бисквитного теста;
  • Улучшает стабильность бисквитного теста;
  • Улучшает структуру мякиша;
  • Легкость в применении;
  • Является самоэмульгирующим моноглицеридом.

 

По вопросам приобретения DIMODAN® HP 85-S6 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.